Stefan is back.

Stefan är tillbaka efter tre veckor i Thailand. Vi börjar kvällen med en Diablo, ett Chilensk vin med druvan Carmenere, som vi avnjöt under tiden vi lagade mat. Kvällens middag bestod av marinerad fläskfile, klyftpotatis, smörstekt blomkål och broccoli som vi kryddade med Provencalekrydda och färsk chili. Till detta hade vi varma baguetter fyllda med Philadelfiaost och färsk chili samt en kall sås gjord Provencalkrydda och youghurt. Till maten njöt vi av en Alta Tierra Reserva från år 2005. Balansen mellan styrkan och syrlighet i maten var underbar, ännu en lyckad torsdags träff.

Till efterrätt smakade vi på en 15 årig Bowmore (Mariner)

Blek eller…

Sockerbit, så söt så man smälter.

Allt kul har sitt slut, även den här kvällen.